HOT ! 本焼　片刃切付け牛刀　修理品　天然砥石で研ぎ済み

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本焼　片刃切付け牛刀　修理品　天然砥石で研ぎ済み

❗️納得できる価格提案があれば価格を決定して出品します❗️
刃渡り:22.9cm（マチから計測）
全長:37.5cm 刃幅:最大4cm
峰の厚み:最大3.5㎜
重さ:179g
鋼材:不明（白紙二号の可能性が高いです）　
柄:黒檀八角柄
築地正本の本焼き薄刃包丁を改造したものになります。薄刃包丁の時点で切先付近がかなり薄く、鎬を作るのが困難だったため、薄さを活かした牛刀に改造しました。写真3枚目に銘の残りがあります。
刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。複数の砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。
柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。
15、16枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。
状態については写真の通り、裏に擦り傷がございます。
また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷やくすみなどがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。
梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。
質問はお気軽にコメントください。
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 牛刀商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域神奈川県